北海道產海鮮，但每天吃勝手丼也不是辦法，特別是在小樽dormy inn連續兩個早上都吃了一堆生甜蝦、生干貝、生墨魚…，這家出拔石水只賣天丼，而且是專炸海鮮，特別適合愛吃海鮮又不想吃冷食的人。
地點不難找，位於運河旁那家政壽司附近，店非常小，面積可能只有兩個台灣夜市攤販那麼大，座位約莫十個，環繞著在中間料理的老闆，一進門十個位置就有六個是台灣人，他們聽著我們討論著菜單，立刻熱情的推薦極上天丼，台灣人真是可愛呀！
老闆加上店員(老闆娘?)總計兩人，服務卻不馬虎，一上桌就送上熱茶熱毛巾，點餐後，就能近距離的欣賞老闆做菜，日本人做事都帶著一股職人風範，即使是像這樣的小店，手法一板一眼、迅速又有節奏，極小的料理空間卻弄得乾乾淨淨，才看了一下，炸物咻一下的全上桌了，(傳說中點某一種丼，老闆會一種一種的炸來給你吃，到底是哪種好想吃那種啊……)。
極上天丼(¥2200)有兩隻蟹腳、兩隻蝦、一顆很大的干貝、魚肉，數隻蟹腳棒、舞菇、紫蘇葉(?)，滿滿一大碗氣勢驚人，還附上兩種醃漬菜和一杯味增湯，吃法是將炸物先堆到前方的鐵網上，這樣才吃的到飯，附有三種香料鹽可加味，但原味就很好吃了，我最喜歡蟹腳和干貝，新鮮Q甜，蝦也好吃，總之料都選得好，又炸得熟度剛好，像干貝中間還保有點生，特別好吃。極上天丼是最貴的，其他還有北海天丼、季節天丼、炸蝦天、炸牡蠣天等等，價位都更低點。
吃著吃著店換了一輪又滿座，觀察了一下，有日本夫婦，也有一個亞洲臉孔和金髮白皮膚的女生一起進來，說話都講日文，外頭等著的則是白人和幾個似是印度人，而且不像是路過，剛好下著大雪，他們還是一副「就是要吃你」的那種執著，實在好奇外國人是上哪個網站找到這家小店的呢？
小樽 出拔石水
http://www.otaru-denuki.com/
定休日：火曜日
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