湯咖哩是北海道特有的料理，可能是天氣冷吧，一種乾麵變湯麵的概念，湯咖哩比起一般大家對日本咖哩的印象，香料味更濃厚些，甜度少一點，喝起來有點藥膳湯的感覺，辛香氣十足，另外，食材不像濃稠版的咖哩那樣都是碎片小丁，大量蔬菜、菌菇、肉類是直接原貌呈現，整鍋端出來，就像個人鍋物。
北海道湯咖哩名店很多，各有支持者，有造訪薄野附近的話，GARAKU就是不容錯過的超級排隊美食，位於薄野站三號出口附近，東橫inn薄野十字口店後面巷子，一樓是串鳥、二樓是GARAKU，晚餐時段不到六點就會大排長龍，這天造訪正逢週末，足足等了一小時才吃到，排隊時觀察整排幾乎都是講日文的，看來也是相當符合當地人的味蕾。
GARAKU菜單十分簡單，招牌湯咖哩就三種口味：雞腿、豬肉、培根，另外有辣味增之類的創新菜色，辣度可選擇，從不辣開始、超過5級就要加價，飯量也能付費加量，價格平易近人，¥1200左右，cp值相當高。
我們點了雞腿和豬肉口味，首先湯頭的部份，兩者分別點了不辣和辣度1，味道有些微差異，辛而不辣，味濃不過膩，可以很輕鬆喝下一大碗的感覺，敢吃辣的可以選擇辣度高點的，白飯用盤子呈著，分量上男生點加大的比較足，飯帶點薑黃色，煮得一般般好。
食材上，雞腿外觀上很誘人，口感是可預期的已經燉到軟嫩，豬肉則是薄片狀，口感除了嫩以外更多了Q彈，肉質一流，驚豔度加分，但最令人驚喜的是配角的蔬菜，無論是菌菇、馬鈴薯、水菜、綠花椰，都有分別處理，最特別是綠花椰，應該是炸過的，將頭髮部份(不知道正確該叫啥XD)燙成爆炸頭，吃起來帶著香氣和酥酥的口感，沾上湯汁吸附效果也更好，非常特別，其它蔬菜也都處理得很好，樣樣好吃，讓人回味無窮、口齒留香。
飲料是號稱GARAKU特調，有多種水果口味，點的是柚子，喝起來是加有柚子果醬、帶著奶味的玩意，不是很喜歡。
食物好吃有分意料中的好吃和意外的兩種，我想GARAKU是屬於後者，把北海道家常料理的細緻度大大提升，店內也販賣雞肉湯咖哩料理包，適合像我們這種無法常來的旅人。
p.s. 吃的這天剛好是除夕夜，本來覺得年夜飯吃湯咖哩是否太寒酸，幸好非~~~常美味，身心都大滿足!!
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